안녕하세요. 4~5월이 제철인 아스파라거스는 백합과에 속하는 식물로 중세 프랑스 시대에 왕족들이 즐겨먹어 채소의 왕이라 불리기도 하는데요. 식감도 맛도 좋고 칼로리도 낮아 건강에도 좋은 아스파라거스 이번시간에는 아스파라거스의 효능과 손질법, 보관법, 키우기에 대해 알아보도록 하겠습니다. 아스파라거스의 효능/손질법/보관법/키우기 아스파라거스 고급 채소로 통하는 아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소입니다. 씁쓰름하면서도 담백한 맛과 아삭한 식감이 특징으로 생으로 먹거나 데치기, 굽기, 튀김 등의 조리법을 통해 샐러드, 볶음요리, 파스타, 각종요리의 가니쉬 등 다양한 메뉴에 활용됩니다. 아스파라거스 효능 아스파라거스는 아스파라긴산이라는 아미노산을 다량 함유하고 있습니다...